Mange dansker går meget op i køkken knive. Det er ikke længere nok at have billige knive fra netto. I dag vil danskerne have designer knive og kokkeknive. Dog har jeg i mange køkkener set, at folk behandler deres køkkenknive helt forkert. Designer knive og kokkeknive skal behandles med omhu, hvis man ønsker, at knivene skal beholde deres skarphed. Jeg vil i denne artikel komme med nogle gode tips til god behandling af køkkenknive.
Rustfri knive
På trods af at der står at kniven er af rustfrit stål , betyder det desværre ikke at der ikke kan komme rust. Det er vigtigt at du altid vasker kniven med det samme hvis den har været anvendt til syreholdige madvarer. Det kan eks. være juice fra grøntsager og juice, ketchup og lign. Det er desuden vigtigt at man altid tørre kniven af efter vask.
Rengøring af knive
Nogen fabrikanter af kokkeknive og designer knive reklamere med at deres knive kan tåle at komme i opvaskemaskinen. Jeg vil anbefale at du alligevel altid vasker dine knive i hånden. Knive, som vaskes i opvaskemaskinen bliver meget hurtigt sløve, og i mange tilfælde kan knivskaftet ikke tåle maskinvask. Vask i stedet dine knive i hånden, og tør dem forsigtigt af med det samme. Det er bedst at tørre kniven af fra bagsiden ned imod ægget.
Knive og skærebrætter
Når man bruger sin kokkekniv eller designer kniv, er det vigtigt, at man altid bruger et skærebræt. Det anbefales at man benytter et skærebræt af træ og ikke plastik. Dette gør at knivens æg forbliver skarpt i længere tid.
Opbevaring af knive
For at sikrer at der ikke kommer ridser og hakker i knives æg, er det vigtigt at man opbevarer knive rigtigt. Jeg vil anbefale at man opbevarer sine knive i en træblok eller hæger dem på en magnetskinne til knive. Vil man opbevarer sine knive i skuffen, skal man sørge for at knivene er pakket ind i et beregnet omslag.
En kniv er en kniv
Jeg har mange gange været ved at græde over, hvad folk kan finde på at bruge deres knive til. Jeg bl.a oplevet folk, som bruger deres knive som dåseåbner og skruetrækker. Begge dele vil med garanti ødelægge kniven med det samme. Lad knive være knive og brug dem kun til det de er beregnet til. Har du råd til en dyr kniv, har du også råd til en skruetrækker og en dåseåbner til 20 kr.
Har du andre gode råd til knive er du meget velkommen til at kommentere nedenfor.
Fed og total dejligt indlæg med masser af info om knive, jeg håber det er i orden jeg snuser lidt videre rundt på din side.
Mvh Lars
Hvad er egentlig bedst? En knivblok eller en magnetstribe?
Fedt med et par gode råd omkring behandling af knive – jeg kan tilføje at det også bare er møgærgeligt, hvis den nyindkøbte drømmekniv kommer i opvaskemaskinen og der sætter sig flyverust på den… så lad helt være med den opvaskemaskine